Tekli doymamış yağ olan zeytinyağının en büyük üs, ve Akdeniz yiyecek bir ana bileşenidir. Zeytin yağı tadı, aroması, vitamin ve zeytin meyve özelliklerini koruyan doğal bir suyu olduğunu. Zeytinyağı o - taze meyve basıldığında olarak tüketilebilir sadece bitkisel yağdır.
Zeytinyağı yararlı sağlık etkileri tekli doymamış yağ asitleri ve antioksidan maddelerin yüksek içerik hem yüksek içerik nedeniyle vardır. While ( "iyi" kolesterol) HDL yükseltilmesi Çalışmalar zeytinyağı LDL kontrol ederek kalp hastalığına karşı koruma sağlar ( "Matbaacilik ") kötü kolesterol düzeyleri göstermiştir. (1-3) başka üretilen doğal yağ zeytinyağı gibi tekli doymamış olarak büyük bir miktarda genellikle oleik asit vardır.
Zeytinyağı çok iyi mide tarafından tolere edilir. Aslında, zeytin yağı koruyucu işlevi ülser ve gastrit üzerinde olumlu etkisi vardır. Zeytinyağı çok daha doğal reçete ilaçlardan daha safra ve pankreas matbaacilik hormonlarının salgılanmasını aktive eder. Sonuç olarak, bu safra taşı oluşum sıklığı düşürür.
Zeytinyağı ve kalp hastalığı
Çalışmalar yapan 25 mililitre (mL) - yaklaşık 2 yemek kaşığı - sızma zeytinyağı 1 hafta için günlük tüketilen kişi LDL kolesterol ve kandaki antioksidan bileşikler, özellikle fenoller, daha üst düzeyde daha az oksidasyon göstermiştir. (4) göstermiştir
Fakat zeytinyağı her türlü tekli doymamış yağ kaynaklardan Sızma zeytinyağı vardır zeytin basarak, ilk antioksidanların daha üst düzeyde, özellikle E vitamini ve fenoller içeriyorsa, çünkü daha az işlenir.
Zeytinyağı açıkça iyi yağlar, bir iyileşme yağ biridir. En insanlar yapmak oldukça iyi ile çünkü omega 3 oranı kritik omega 6 rahatsız etmez ve zeytinyağında yağ asitlerinin en aslında bir omega-9 yağ olan tekli doymamış olduğunu vardır.
Zeytinyağı ve kolon kanseri
İspanyol araştırmacılar, senin yiyecek dahil zeytinyağı da kolon kanseri önleme (5) açısından avantajlar sunabilir öneririz. Onların çalışma sonuçları sıçan beslenen diyet zeytin yağı ile takviye gösterdi bu aspir yağ diyeti takviye beslenen daha kolon kanseri daha düşük bir risk vardı. Aslında, sıçan aldığınız zeytinyağı kolon kanseri oranları neredeyse o hangi bazı çalışmalar zaten kolon kanseri riskinde bir azalma linklendiğini balık yağı, beslenen düşük vardı.
battal !
Zeytinyağı çeşitleri
Genellikle zeytinyağı basarak veya zeytin ezme ile elde edilir. Zeytinyağı farklı çeşitlerde, miktarına dahil işleme bağlı olarak gelir. Çeşitleri şunlardır:
Sızma - en iyi, en azından, gelen yağ içeren işlenmiş olarak zeytin basarak ilk.
Virgin - ikinci basarak seçin.
Saf - gibi filtreleme ve arıtma bazı işleme uğrar.
Ekstra ışık - ve önemli işleme geçer sadece çok hafif zeytin lezzetini korur.
Ne zaman yüksek kalite Sızma yağ elde etmek isteyeceklerdir zeytinyağı satın. Bu "zeytin, (soğuk bir basın) veya kimyasal ve hiçbir" off "tatlar vardır ısı kullanmadan elde olduğu basarak ilk gelen petrol" sızma "statüsü verilir. Az zeytinyağı, yakın doğal durumuna işlenir, yağ iyi. Eğer zeytinyağı tüm kriterleri yerine, o "olarak belirlenmiş olabilir sızma".
Ne saf ve hafif zeytinyağı? "Saf" zeytinyağı rafine zeytinyağı biraz sızma zeytinyağı ekleyerek yapılır. O da sadece "zeytinyağı" olarak ABD'de etiketli bir düşük dereceli yağdır
"Light" zeytinyağı pazarlama kavramı değil, zeytinyağı notlarının bir sınıflandırma olduğunu. Tamamen herhangi bir belgelendirme kuruluşları tarafından ve bu nedenle düzensiz bir içeriği ne olması gerektiği için gerçek bir örnek vardır. Bazen, zeytinyağı diğer bitkisel yağlar ile kesilir.
Nasıl zeytinyağı özen için
Temptation Pencere üzerinde zeytinyağı sizin güzel şişe yere resist. Işık ve ısı petrol # 1 düşmanınızdır. Serin ve karanlık bir yerde, zeytinyağı sıkıca kapalı. Oksijen ekşime teşvik etmektedir. Zeytinyağı diğer yağlar gibi ve kolayca hava, ışık veya yüksek sıcaklıklara maruz kokmuş gidebilirsiniz.
Elbette herhangi bir bakkal olarak sızma zeytinyağı satın. Sızma zeytinyağı için internet iyi bir kaynak burada.
Zeytinyağı karşı kanola yağı
revizyon ile organize matbaacılık brnckvvtmllttrhaberi
Geleneksel tıp yağı olarak kanola (kolza) ve promosyon konusunda dışarı alınır hype düşmek Don't tekli doymamış yağ asitlerinin onun konsantrasyonu nedeniyle üstün. Zeytinyağı ve çok üstün olduğunu, binlerce yıl civarında olmuştur. Kanola yağı çok yeni bir gelişme ve özgün bitkileri insan tüketimi tehlikeli bir yağ asidi yüksek içerik nedeniyle uygun olmayan edildi euric asit denir.
Eğer zeytinyağı tadı bir sorun, ya da kızartma veya sautéing yiyecek, sonra hindistan cevizi yağı olduğunu düşünmelisiniz. Pek çok beslenme nedeniyle yanlış bilgilendirilmiş insanlar bu akılsızca doymuş yağ yağın neredeyse özel içerik hindistan cevizi ile ele alacak. Ancak, bu durumda adil değil. Çünkü çoğunlukla doymuş yağ var, çok az ısı tehlikelidir. Isı tehlikeli trans yağ asitleri içine geçiş petrol neden eğiliminde değildir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder